作者：指尖灵
陈安也懒得去管，转而问道：“今年还是在柴房里熏腊肉？”
“是嘞！”陈子谦拖了凳子在火塘边烤火，随口应了一句。
陈安点点头：“今年交给我！”
他说着起身出门，到老房子旁边的柴房看了一眼，把里面的一些木柴和杂七杂八的东西搬出来。
柴房里有灶和大铁锅，最大的作用就是杀年猪的时候用来烧水烫猪和平时猪猪食喂猪。
今天熏肉，正好用上灶火，柴房空间不大，往年也是在这里熏肉，里面到处都被烟熏火燎得黢黑。
东西搬完后，陈安找来挂肉的竿子，在柴房里架设好。
今年不仅有一头家猪，还有些熊肉，数量不少，所以，挂肉的竿子他也就多准备了一些。
蜀地人家，家家户户做腊肉，哪怕不杀年猪的城里人，也会想办法弄上一些。
熏出的腊肉可以一直存放，吃到来年。
腊肉在制作的时候，选择在冬至前后十天最好。制作方法也多种多样。
这年头，蜀地各地乡民山民家中都烧柴火灶，也有火塘，只要准备好挂架，利用火塘的烟火或者是灶内的青烟，就能进行事半功倍的熏制。
经常去到一户人家，能看到火塘上就挂着一块块被熏猪皮发红发黑的肉条。
县城里的人没那条件，通常准备大缸或者去底的大洋桶罩着，熏制时，还需要自制熏笼一处，火烤烟熏，非常繁琐，经常有误以为火灾发生的情况，弄出不少笑话。
还有人，干脆将肉带到附近山上，用山上的木头枝桠搭个架子，以枝叶遮盖四周，在里面拢火进行熏制。
相比起来，山里人就要方便得多。
准备好架子，陈安回屋，将拴好草绳的肉条，提出来往柴房的架子上挂，陈子谦他们也帮忙递送，不多时，柴房的架子上挂满了肉条，小半猪肉，大半熊肉，有好几十根肉条。
家里边从来没有过那么多肉，看着都让人觉得欣喜。
除了这些，还有一头腌制着的黄毛野猪，那也是七八十斤的肉。
肉挂好后，陈安将灶火点燃，往里面加入陈子谦从山上弄回来的柏树枝，一时间，柴房里浓烟滚滚，转眼弥漫整个柴房。
用柏树枝熏出来的腊肉，有特殊的香味和口感，只是没有橘子皮、柚子壳等东西，不然熏出来的味道更好。
接下来要做的，就是保证灶里面不出明火，熏烟不断，等到这些肉被熏得上色了取出来在通风的地方挂着就好。
第81章 发酒疯
雪终于渐渐停了，又给地上覆盖了一层厚厚的新雪。
陈安大部分时间就守在柴房边，给自己在外面拢了个柴火烤着。
黄毛野猪的肉，还留了些新鲜的腿肉过年吃，守着无聊，他干脆用菜刀切了些薄片过来，用竹条穿着，放在柴火旁边烤着。
自留地葱姜蒜都有，必不可少的辣椒每年都会栽上一些，等变得艳红了，用麻线编成串挂着。
还有花椒，不说房前栽的花椒树，就连在山上也有不少野花椒。
对于山里人来说，麻辣就是最好的味道，哪怕腥味重的野味，很容易就能弄得好吃，至少不难吃。
陈安开始烤肉，明明小脸冻得通红却还在屋子前的雪地上抓着雪团互扔，想着吃房檐上垂下的冰锥的两个小侄女也凑到火边蹲着。
“幺爸，我要！”云兰指着还在鲜红的烤肉说。
她的胆子，一向比同样眼巴巴看着烤肉却一声不吭的姐姐要大得多。
陈安伸手捏了捏云兰的脸蛋：“还在没熟，要再等哈！”
云兰自然地钻到陈安怀里站着，云梅则是犹豫了一下，回屋里抱来一个她们姐妹俩专属的小凳子，坐在火边烤火等着。
只是烤着烤着，云兰忽然哇地就哭了起来。
陈安愣了下，连忙问道：“哭啥子，啷個了？”
云兰提着一双红彤彤的手给陈安看，再看看云梅，也在搓揉着小手，显得很难受。
陈安这才反应过来，两个小家伙刚刚在玩雪、玩冰，现在跑来烤火，温度提升太快了，反倒让手酥麻胀痛起来，那感觉，他也尝试过，仿佛有蚂蚁在不停啃咬一样，有时候还很疼。
“手不要放在火上烤，烤太急了，能不疼蛮？”
陈安赶忙挪了下凳子，抱着云兰离火堆远一些：“把手捂在咯吱窝里，捂一哈就好咯。”
云梅赶忙端着小板凳离远一些，和云兰一样，将手捂在咯吱窝里。
过了一会儿，大概是适应了，云兰终于消停。
火上的烤肉在滋滋作响，眼看快熟了，陈安在上面撒了盐和少许辣椒面和花椒面，再烤了一会儿，彻底烤熟后，给两个侄女一人递了一串。
她们还小，吃麻辣没那么厉害，不像陈安吃的肉串上，沾了不少花椒面和辣椒苗，火辣辣和麻酥酥的感觉在口腔和舌头间交织，野猪肉那股子腥臊味似乎也没了，反而变得很香。
叔侄三人，吃得兴高采烈。
陈安准备的烤肉还不够，两个小家伙吃完后，又回去盯着瞿冬萍，在家里又烤了一些，还专门给陈安送出来两串。
他也只是单纯地过过嘴瘾，并没有吃太多。
两条青川犬也在雪地上相互撕咬翻滚，陈安见状，干脆将剥下来那块野猪皮用棕绳绑到柿子树上。
嗅着气味，两条狗崽像是发现新大陆一样，开始对着那块野猪皮撕扯，发泄着身上的精力，也算是对它们一种咬合、撕扯能力的锻炼。同时，也是在磨牙。
一天下来，肉熏好，全都送到楼上挂着，一直到吃了晚饭，天黑了好一阵，才见陈平红着脸回来。
看他走路踉跄的样子就知道，他在苏同远家喝了不少酒。
到火塘边，他拖过凳子，一屁股坐下，却不受控制地往后栽倒在地上，爬了好几下起不来。
瞿冬萍赶忙起身，将他扶起来坐着，整个人还摇摇晃晃的。
担心他一下子扑到火塘里，瞿冬萍干脆就在一旁守着。
“狗娃子，你不是看不上我撒，说得好像是就只有你会打猎一样，嫌我话多，嫌我毛躁，哼哼…”
陈平酒气熏天地冲着陈安说道：“一哈子打了五只野猪，在苏同远家吃杀猪饭，都还在有人不停地夸你，说你厉害，耳朵都听得起茧子咯！”
陈安看着他，一言不发。
明显，自己这亲哥心里边又有气了。
陈安说他不适合打猎，小毛病多，他心里不服气，觉得陈子谦和陈安都看不上他，不高兴。
此时喝醉了，倒是不像平日里那样，有再多不爽也只是藏在心里，现在一下子说了出来。
“就你能，就你有本事…我还跟他们说伱还打了只黑娃子，一个个把你吹上了天…有啥子大不了的嘛！”
陈平还在絮叨：“你等起，等哪天有机会，我打来给你看看，让你晓得，你哥我没得那么废…”
听到他这话，陈安眉头一下子就皱了起来。
这下好了，打了黑娃子的事情，没听黑潭子村的吕明良、封正虎传出来，宏山家也没有往外透露分毫，反倒是被自家亲哥给大咧咧地往外传了。
陈子谦听到这话，脸色也一下子变得难看，扬起手里的烟袋，朝着陈平肩膀就抽了过来，被陈安眼疾手快地一把拉住，才没有抽下去。
“老汉，你是要打我蛮？”
陈平却是笑了起来：“你们就是向着狗娃子，一直都向着他，我都被你们打习惯咯，不管啥子事，不管是不是我错了，你都想打就打，打嘛…打撒！”
他蹭地一下站了起来，打了两个趔趄，瞿冬萍都差点没扶住，冲着他吼道：“你喝醉了就莫说话了…我扶你去睡觉！”
殊不知，陈平将瞿冬萍一把推开，他自己又一下子跌倒，推得旁边的桌子撞在板壁上，撞得山响，犹自大声吼道：“老子没喝醉，不用你扶！你也不是好人，整天嫌弃我这样，嫌弃我那样，狗娃子能打个黑娃子，能打个野猪，你就觉得他能了。
一哈让我跟他干这样，一哈让我跟他干那样，人家根本就瞧不起我。
你觉得他能，嫌弃我，那你干脆跟他一起过嘛！”
看着他这狂躁的举动，云兰云梅也被吓得哇地一声，双双哭了起来。
这话一出，就连在一旁一直默不作声的耿玉莲也听不下去了，站起身扬手就给了陈平两耳光：“狗日勒你给晓得你在说啥子，这些话是你该说嘞？灌了几口猫尿你就发疯，不能喝你就不要喝。”
被耿玉莲两耳光扇得有些发蒙的陈平，一下子愣住。
而就在这时，被他推开的瞿冬萍也不惯着他，揭开旁边瓦缸上盖着防尘灰的簸箕，用木瓢舀了一瓢水，迎面就朝陈平泼了过去。
大冷天的，被这冷水一浇，发蒙的陈平忍不住打了个寒颤，整个人一下子清醒起来，一脸茫然地看着一家人。
瞿冬萍将木瓢往瓦缸里一扔，拉着云梅、云兰回房间去了。
耿玉莲气鼓鼓地重新在火塘边坐下，屋子里的气氛，一下子变得凝固。
好一会儿后，陈安深深吸了口气：“大哥，我们是一家人，没得啥子嫌弃不嫌弃的，从小到大，你没少护我，我都记在心里面。但是有些事情，真的不是哪个都能干的，你看看你现在，喝点酒都能耍酒疯，啥子事情都往外说，还要我说啥子嘛。
一通话，把全家人的心都伤了。不能喝，你就不要喝撒。
你喝醉酒，不是一次两次了，你自己也是晓得的，一喝过酒，就脸红脖子粗，啥子都能往外说，你管得住你自己蛮？
还有，你想去撵山，想给我证明说你能，完全没得必要，也是真怕你出事。我记得上次才跟你说过，我们哥两个，各有分工，我出外边闯，你在家守家，忘记了蛮？
都是为这个家，都是为了把日子过好，怕是没有必要那么计较！”
顿了一下，陈安接着说道：“熊胆是大财，财不露白，以后这屋头，得守紧点！赶紧去换身衣服，不要冷凉了…我睡瞌睡去咯！”
他说完，转身上楼。
他躺在床上，却是睡不着了，静静地听着，屋子里面一直沉闷着。
陈子谦和耿玉莲都没有说话，大概过了半小时，也都起身去睡觉，陈安听到了开门声。
直到后半夜，才听到陈平回房间推门回房间的声音。
陈安长长呼了口气，裹紧被子，渐渐入睡。
第二天大早上，他在一阵钟声中醒来，是皂角树传来的声音。
老房子的位置在山半腰，比大村子要高得多，即使隔着老远，也能听到敲钟让集合的声音。
陈安翻身起床，穿了衣服鞋子下楼，看到陈子谦也刚从房间里钻出来，耿玉莲和瞿冬萍则是在火边烤火，陈平还没有起来。
火塘的壶里有热水，他倒了些洗脸，见陈子谦直接坐到火塘边卷烟，一副无动于衷的样子，他不由问道：“老汉，不去听听说些啥子蛮？”
“不要急撒，还有比我们家更远的！”
陈子谦不紧不慢地卷好烟，将烟袋锅伸到火塘里点燃，才站起身来，回头冲着耿玉莲她们说道：“你们就不要去了，这大雪天肯定不是上工，估计是有啥子事情要通知，我们去听听就行了。”
爷俩随后一起出门，等走到皂角树，如同陈子谦所料，场子上稀稀拉拉的就没几个人，他们来的还算早的了。
估计大部分人都是听到钟声才起床的，大雪天气，没什么事情，大都不会起得太早。
就即使起来了，也就是在呆在火塘边烤火。