作者：小狼尾续貂
将压碎好的饼干倒入不锈钢盆中，将融化后的黄油倒入压碎的消化饼干中翻拌均匀。
模具底部事先铺垫好圆形油纸，模具四周也环绕一圈油纸，方便最后脱模。将备好的饼干碎倒入8寸活底蛋糕模具中压实。
软化后的奶油奶酪放入细砂糖用打蛋器低速搅拌至顺滑无颗粒状态
加入一个鸡蛋（全蛋），用打蛋器低速搅拌，使鸡蛋与奶酪完全融合
再陆陆续续放入剩下的三个鸡蛋搅拌至完全融合
倒入过筛的玉米淀粉，加面粉将过筛的低筋面粉再混合一起过筛加入蛋糕液，用刮刀搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏。
因为田展使用手动搅拌法的，放进冰箱冷藏时间要更长。从冰箱拿出来的蛋糕液应该是浓稠的才正常。
蛋白霜准备打发蛋白由于轻芝士蛋糕是靠蛋白液膨松而成，所以打发蛋白非常重要。
用打蛋器手动高速将蛋白打发，分三次加入白砂糖，几滴柠檬汁至呈上图中的状态（倒扣不掉）。
蛋糕液和蛋白霜混合将1/3蛋白霜加入蛋白液中，用刮刀从底部往上翻拌，切记不能画圆圈搅拌会容易起气泡。充分搅拌至无颗粒。
田展将芝士糊过筛2遍后，倒入垫有饼干碎的模具中，模具底部用锡纸包裹严实（防进水
在烤盘表面铺一张锡纸，放入烤箱中下层，将热水倒入烤盘中（烤盘高度的三分之二），烤箱上下管160度预热，烘焙时间设置80分钟
烤箱预热完成后，将蛋糕模具放入烤盘上，水浴法烘焙。
水浴法是什么？
简单来说，烘焙当中使用到的水浴法，就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具中，再把模具放在烤盘上，往烤盘中注入1-2cm深的热水。
简而言之一句话，水浴法主要的作用就是调整烤箱内的湿度。
并不是烤箱内有水就是水浴法。
水浴法必须让水汽在烤箱中均匀分布才行。所以，水的面积要和蒸发速度成正比。
如果一个小模具装上水放在烤箱里面，效果肯定不明显。
再一点，放入到烤箱的水最好是温水。
这就像烤箱预热一样，避免温度下降影响蛋糕膨胀。
关于模具，最好是采用封闭式的。如果只有活底模具，一定要记得包上几层锡纸，以防止进水。
通过水浴法做出来的蛋糕组织细腻，口感绵软，入口即化。
因为田展用活底蛋糕模，需要用3层以上的锡箔纸包紧底部。在蛋糕模内壁抹上黄油。在方形盘中放入3cm高的水。
田展将蛋糕模放入预热好的烤箱中，上下火140-150度烤60分钟，因为每个人的烤箱温度都不一样，田展在15分钟左右观察下蛋糕表面。
按烹饪书如果有爆裂状态将温度再调低至120-130度，到最后5-10分钟再转到下层火加热温度调回140-150度。
万幸，这次一次成功。没有爆裂的征兆，那就放心让它上下火原温度烤就好了。
田展闻着蛋糕的香气，轻轻哼着歌。
烘焙至芝士蛋糕表面呈金黄立即调整烤箱温度上下管140度。
田展在模具表面盖了一层锡纸，防裂开和防止芝士蛋糕表面颜色烤过，烤完后继续在烤箱内焖半小时。
脱模烤完的蛋糕放在烤炉中静候20分钟左右，让它逐渐恢复至室温再拿出来。一定要冷却后才把蛋糕取出，放置冰箱存放6小时以上再吃。
但目前可能不行，爱丽丝已经瞪大眼睛等着吃了。
【作为芝士蛋糕狂热者，我觉得最好吃是12小时后的轻芝士蛋糕最好吃！当然如果你急着吃，那烤完直接吃也是ok的啦，只是冷却后的口感会惊艳很多。】
田展在切之前，准备了一盆热水，将刀在热水中烫热，擦干水后迅速一刀切下去，这样切出来的芝士切面完好无损又漂亮。
爱丽丝和田展共分一个蛋糕，田展把蛋糕一分为二，按照爱丽丝的要求，把她那一份一分为六，美美地留下照片。
田展只有摇摇头，伸出手机看，瞪大眼睛：“男朋友的新蛋糕！”
“爱丽丝！我的清白！！我的名誉！！”
爱丽丝两食指对碰，“人家又没有说你的名字，只是气气绘里奈，你不会生气吧？田展。”
“再信你，我是狗！”
爱丽丝很快装作柴犬的声音：“汪汪！”
田展开始品尝自己的蛋糕，很不错，但有一丝丝不和谐的地方。
而爱丽丝开始勾起微笑，田展又一口也开始沉浸。
一日深夜时分，正好有个未经世事、善良纯真的小伙子被引荐到那栋宅邸中。
由于他还从未探寻过奶油蛋糕背后所隐藏的奥秘，所以当那道诱人的甜品呈上前时，所有在场的宾客们纷纷撤离现场。
然而，只有年轻的小伙子却仍旧坚决地站在原地，脸上露出从容不迫的神情。
情急之下，女主人公爱丽丝只能试图借故转移视线，热情地对这位小伙子喊道：
“尊敬的先生，劳驾您帮我分切这块美味的蛋糕如何？”
小伙子对于能够有如此殊荣深感欣喜万分，立刻开始展现他的殷勤，摘掉手套，神情谦逊地回答道：
“哦，说得真好，夫人。能够得到您的信任和委托，我感到无比喜悦。”
在那遥远的、位于大厅内角的地方，农夫们身处自家的居室且门也未关闭，目光惊异地瞥向这里。
新的来访者已毫不迟疑地完成了切割任务之后，他们迅速聚集在一起，好奇地盯着他看。一位风趣幽默的老诗人拍了拍这位新人的肩膀，又贴近他的耳边低语道：
“做得好，年轻的朋友！”
这时，包括那位男子在内的全体参会人员均充满好奇地深深凝视着他，而那位男主人也感到十分惊讶。
令这位新面孔吃惊的是，他发现女主人公对待自己格外友善，似乎有特殊的喜爱之情传递出来，同时还流露出了一份无声的情感感激。
此后，他也逐渐理解了其中的原因。
然而，他究竟在何时何处知晓了真相呢?无人知晓答案。
但再次相见之时，他的面部表情显得沉思而忧虑，甚至有点尴尬。
他总是不安地四处张望着，仿佛怕发生什么似的。端茶时间来到之际，仆人捧着蛋糕走入室内。
爱丽丝微笑着，伸出双手准备接过蛋糕，同时眼神敏锐地搜寻那位年轻朋友的身影；只不过，那人逃跑的速度实在够快，早已不知去向。
于是，她只好决定亲自出门去寻找，最终在那“农民”居住的房间找到了他。
他正紧握住男主人的手臂，似乎遇到了难题，神色慌张地向他询问葡萄根瘤蚜虫的防治策略。
“敬爱的先生，”她对他说，“请您再次出手相助，帮我分切这份美味的蛋糕如何？”
这一刻，他的脸色瞬间涨得通红，大脑陷入混乱，未曾想到该如何回应才好。
“亲爱的，如果你可以稍作退让，不再打扰我们的讨论，那将是极好的。我们正在深入探讨农业方面的问题，让黑木场代劳切割你的蛋糕吧。”
自此以后，再也没有哪个宾客敢代劳爱丽丝分割她精致的圆形奶油蛋糕了。
第58章 观察社团
“相扑火锅料理研究会、乡土料理研究部、盖饭研究会、宫里研究会、尖端料理研究会...社团的数量相当多啊。光单子上就林林总总就小几百个。”
手中紧握着学校精心准备的参观资料，田展的脸上顿时流露出无比惊讶且困惑的神情！
我的天，远月的社团这么豪富？好多社团在田展看来是可以合并的。
比如说：“炒饭研究会和盖饭研究会。”
思考完手册内容，田展也要等自己审批后才能准备张贴海报，要不然，不就都知道自己走了后门？那名声就不好听了，可以做，不能说。
晃了脑袋，清空后，田展问爱丽丝：“这边社团包含所有？”
“毫无疑问！我们远月学院的学生们可以参加对全球各大流行美食研究社团，还能选择诸多细化到各个层面的料理社团进行深入学习探索。
只要社团的性质与其他社团无重叠之处，学校官方都愿意给予批准成立。因此，在远月这里，各类社团如繁花绽放，总数超过数百之众。”
爱丽丝在解释之后将头凑到了田展的面前。
“呐，田展，你有看到和前沿科技相关的社团么？我想去看看远月这里究竟是什么样的。”
同先进科技相关的料理社团？
仔细地翻阅起了游览手册之后，一家社团的名字映入了田展的眼中。
“如果要说有关与那些仪器分子料理的话应该也只有这个了吧，尖端料理研究会。”
指着那密密麻麻的名单当中唯一看上去似乎会涉及到分子料理的社团之后，田展开口向着爱丽丝说到。
“然而相较于此，如果我没有创建研究会的话，我更热衷于加入这个的宫里研究会。
据宣传海报所说，它由宫里教授这位名扬日外的大师导师领导组建，致力于对各类古代美食食谱进行深度解析及创新复刻，旨在让这些珍馐佳肴再度焕发出历久弥新的生机与活力！”
正好自己可以看看怎么样，要是可以，直接食戟把这个料理研究会收编成美食研究会的理论部门，这多香啊
掌握丰富的知识与潜心研读菜谱的热忱，岂非正是弥补自身不足之处的最佳途径吗？
玛琉老师教了气之后，将黑暗料理界一些普遍的厨技直接封到脑海里，田展一直找不到激活的途径。
而菊下楼都是一些日记和料理的开发笔记，关于气的开发运用不知道是没记载还是被搜走了。
自己进一步掌握气，还是多亏薙切国际的尖端科技。
两人的意见因为兴趣的不同而产生了分歧，“那就这样吧，我们先分开去参观这两家社团，一个小时之后再回到这里集合，如何？”
看着听完了自己意见之后点了点头并按照地图向着最尖端料理研究会走去的爱丽丝。
田展也向着自己的目的地迈出了脚步——宫里研究会。
啊，这里确实是宫里研讨小组繁忙生活的真实写照，他们的活动室就坐落在这个地方吗？
踏入那位于房间核心位置的门口，田展审视着屋内的景象——大部分的学子们都驻足于宽敞的书架前，或是选择静坐下来，专注地阅读手中的书籍，如同深陷知识的海洋，无暇旁顾。
此情此景，不禁让他产生了深深的震撼，远月难道不是一个比拼厨艺的地方？
田展的理想的宫里研究会是，大家从古代书籍找出古董菜谱，然后开始复刻，这怎么像搞学术研究呢？
对比之前行走在校园中的过程中所见到的其他社团活动室，宫里研讨组的这间文化容器更加符合人们对大型图书馆的想象与期待。
但是，到底是为什么..
田展深深地疑惑，为何每一位宫里研讨组成员竟然都佩戴着厚重的平光眼镜呢！
就算是需要每天频繁翻阅大量传统纸质文献资料，也未必要令所有人都患上近视吧...
然而，屋内所有人那种近似一致的形象——厚重的平光眼镜，却依然让在场的田展感到极为反感并忍不住想要吐槽几句。
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